上课地点：西子花苑1-106号












操作内容：羊肉火锅，牛肉火锅，土鸡火锅，土鸭火锅，​‌‌狗肉火锅，酸菜鱼火锅，麻辣鱼火锅，烤鱼火锅，鱼杂火锅，牛杂火锅，羊蝎子火锅，鸳鸯火锅，猪脚火锅，麻辣火锅，四川火锅，海鲜火锅，制骨汤火锅，重油火锅，三鲜火锅
 火锅学习内容：
1、火锅原材料、香料、油料的选择和应用2、制作火锅底料及对油温的掌握3、吊汤：对火锅高汤原料的选择、高汤熬制的质量4、菜品的配制、码料、刀工、摆盘及保存
2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；
3、火锅清油的底料的炒制技术；
4、火锅老油的底料的炒制技术 ；
5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；
6、鸳鸯锅制作方法；
7、火锅味型的对锅技术 ；
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；
9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ；
10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等；

 培训过程
 长沙香尔辣学习过程：全国连锁品牌香尔辣
 第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
 第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
 第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
 第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
 第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
 公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
联系我时，请说是在衡山便民网看到的，谢谢！